Каррагинан Marine®70

Каррагинан Marine®70 — это чистый рафинированный каппа каррагинан, 100%, Е 407.

Формирует прочные, эластичные, светлые гели с хорошими органолептическими свойствами. Имеет высокую холодную вязкость и низкий синерезис.

Рекомендован к применению в рецептурах и технологиях  производства комплексных пищевых добавок, предназначенных для рассольных систем в системах инъецирования в мясной отрасли рынка, и других пищевых отраслях

Рекомендуемые дозировки:

0,4-0,9% в зависимости от желаемой структуры продукта

Теги Каррагинан Marine70