Каррагинан Marine®70 — это чистый рафинированный каппа каррагинан, 100%, Е 407.
Формирует прочные, эластичные, светлые гели с хорошими органолептическими свойствами. Имеет высокую холодную вязкость и низкий синерезис.
Рекомендован к применению в рецептурах и технологиях производства комплексных пищевых добавок, предназначенных для рассольных систем в системах инъецирования в мясной отрасли рынка, и других пищевых отраслях